Frieten, taartjes en andere lekkernijen met zetmeel, worden gezonder en zullen ons minder snel dik maken. Dat kan doordat het zetmeel met een nieuw enzym wordt bewerkt waardoor het minder snel verteert en dus langer een verzadigd gevoel geeft.Zetmeel is een belangrijke energiebron voor ons lichaam. Nadeel is wel dat de lange glucoseketens van zetmeel als snelle suikers werken. De moderne mens die een hele dag achter zijn computer zit, krijgt hierdoor te veel energie binnen en wordt dikker van al die suikers. In bereide salades, pudding, gebak en soep uit de fabriek zit veel van dat dikmakend zetmeel.
Vergelijk die voedingsmiddelen met een witte boterham die snel verteert. Tijdens ons onderzoek hebben we het zetmeel met een bacterieel enzym kunnen bewerken waardoor diezelfde etenswaren als het ware in een bruine boterham veranderen, langzamer verteren en minder snel trek geven in een nieuwe snack, legt professor Lubbert Dijkhuizen uit Groningen. Ook de industriële diepvriesfrietjes zouden in de fabriek bewerkt kunnen worden met datzelfde bacteriële enzym. Doordat de bewerkte frietjes beter ‘vullen’, zullen we niet langer zo’n grote zak friet naar binnen werken.
Te mijden producten
De Belgische arts en wetenschapper Kris Verburgh van het populaire gezondheidsboek ‘De voedselzandloper’ plaatst aardappelen, brood en gebak bij te mijden producten. Zetmeel is pure suiker waardoor we snel verouderen, zo stelt Verburgh.
De Nederlandse professor Dijkhuizen knikt: Ik kan zijn stelling begrijpen, maar ik ben geen arts. Zetmeel is niet verboden, wel eten we er tegenwoordig te veel van.
Er zijn zoveel dingen die we in de gaten moeten houden,het is bijna niet bij te houden.
BeantwoordenVerwijderenGroeten.
Prettig weekend!!
BeantwoordenVerwijderenWe moeten zoveel in de haten houden Réne
BeantwoordenVerwijderenmaar pas daar wel mee op
Wens je een fijne namiddag
Liefs Nikki
Een zachte blik,een blij gelaat,
BeantwoordenVerwijdereneen vriendelijk woord,een goede daad
al lijkt het weinig wat je schenkt,je geeft soms
veel meer dan je denkt.
ik wens jou een fijne vrijdag en een prettig weekend
geniet ervan!
liefs en een dikke knuffel dolfijntje
Je moet "dit" laten want het is slecht voor dat, maar "dit" moet je dan weer nemen of je hebt een tekort van dat, en zo blijven ze maar bezig. Zolang als je je maar goed voeld in je vel en alles met maten. Over daad schaat, maar tekort ook.:-)
BeantwoordenVerwijderenReneke het goede weer is weer voor bij, nu we gaan genieten van de avond.
BeantwoordenVerwijderenGroetjes
Adriën
Avond bezoekje Renéke, ik ben op toer naar de bloggertjes, en kom hier ook even voorbij met lieve groetjes van mij....Fijne avond verder en voor straks een wel te rusten.....liefs van annytje
BeantwoordenVerwijderen